वेजिटेबल पनीर पेटिज

सामग्री

1    1 कटोरी  मैदा
2    1/4 कटोरी बारीक़ पतली लम्बी कटी हुई पत्ता गोभी
3    1/4 कटोरी  कदुकस किया हुआ पनीर
4    1/4 चम्मच अमचुर पावडर 
5    2 चम्मच  तेल मोयन के लिए
6    बारीक़ कटा हरा धनिया और 1 हरी मिर्च
7    नमक स्वादनुसार
8    चुटकी  भर काली  मिर्चपावडर

विधि
    सबसे पहले मेदा में मोयन और थोडा सा नमक डाल  कर कडा  आटा  गुथ  कर 10 -15 मिनट  ढक  कर रख दे . एक तरफ कढाई  मे  एक चमच तेल डाल  कर उसमे पत्ता गोभी, पनीर  और सभी मसाले डाल  कर मिक्स  कर ले और हरा धनिया और कटी हरी मिर्च डाल  ले और ठंडा कर ले . अब मेदा की छोटी से लोई लेकर उस को रोटी जितना पतला बेल कर उसमे मिश्रण भर कर चारो तरफ से फोल्ड कर ले और  गर्म तेल में  तल ले और  चटनी या सास के साथ सर्व करे .
नोट  : इसमें चाहे तो गाजर ,शिमला मिर्च भी पतली लम्बी कट कर डाल  सकते है ।