सामग्री
सबसे पहले मेदे में तेल का मोयन ,नमक और मीठा सोडा डाल कर गुनगुने पानी से गुथ कर 30 मिनट रख दे अब आलू को उबाल कर छील ले अब उसमे कटी हरी मिर्च ,मटर ,नमक ,लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर , और अमचुर डाल कर मिला ले | अब मेदे की छोटी लोई लेकर उसे बेल ले और आधा कट कर ले अब उसमे आलू का मिश्रण भर कर समोसे के आकर में तिकोना चिपका दे अब तेल में सुनहरा होने तक तल ले |और चटनी या सास के साथ सर्व करे |
- 250 ग्राम मेदा
- 500 ग्राम आलू
- 100 ग्राम मटर
- 3 हरी कटी मिर्च
- नमक स्वादनुसार
- 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर
- 1 चम्मच अमचुर पावडर
- चुटकी भर हिंग और मीठा सोडा
- तेल
सबसे पहले मेदे में तेल का मोयन ,नमक और मीठा सोडा डाल कर गुनगुने पानी से गुथ कर 30 मिनट रख दे अब आलू को उबाल कर छील ले अब उसमे कटी हरी मिर्च ,मटर ,नमक ,लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर , और अमचुर डाल कर मिला ले | अब मेदे की छोटी लोई लेकर उसे बेल ले और आधा कट कर ले अब उसमे आलू का मिश्रण भर कर समोसे के आकर में तिकोना चिपका दे अब तेल में सुनहरा होने तक तल ले |और चटनी या सास के साथ सर्व करे |
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