सामग्री
सबसे पहले भिन्डी को धो कर सूखा कर दे और फिर भिन्डी को बीच में से कट कर के काट देंगे |अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर उसमे हिंग जीरा का छोक लगा दे और भिन्डी को डाल कर तल लेंगे आधा से ज्यादा तलने के बाद दही का पेस्ट (दही में नमक ,लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पावडर)बनाकर डाल दे और मसाला तलने तक पका कर गैस से उतार दे |अब गर्म गर्म चपाती के साथ सर्व करे |
- 250 ग्राम भिन्डी
- 50 ग्राम दही
- 1 हरी मिर्च
- नमक ,लाल मिर्च पावडर ,हल्दी स्वादनुसार
- 1 चम्मच धनिया पावडर
- चुटकी भर हिंग
- 1 /2 चम्मच जीरा
- 3 -4 चम्मच तेल
सबसे पहले भिन्डी को धो कर सूखा कर दे और फिर भिन्डी को बीच में से कट कर के काट देंगे |अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर उसमे हिंग जीरा का छोक लगा दे और भिन्डी को डाल कर तल लेंगे आधा से ज्यादा तलने के बाद दही का पेस्ट (दही में नमक ,लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पावडर)बनाकर डाल दे और मसाला तलने तक पका कर गैस से उतार दे |अब गर्म गर्म चपाती के साथ सर्व करे |
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