सामग्री - 250 ग्राम फूल गोभी
- 2 छोटे चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 बारीक़ कटी हरी मिर्च
- कटा हुआ धनिया
- नमक , लाल मिर्च स्वादनुसार
- चुटकी भर हिंग और हल्दी
- अमचुर पावडर स्वादनुसार
- आटा
सबसे पहले आटे को गुथ कर रख दे | अब गोभी को बारीक़ कदुकस कर ले अब कढ़ाई में तेल डालकर उसमे हिंग जीरे का छोक लगा के उसमे कटी हुई हरी मिर्च और कदुकस कि हुई गोभी डाल कर उसमे नमक ,मिर्च ,हल्दी और अमचुर पावडर डाल कर मिला ले और कटा हुआ धनिया डाल दे |
अब आटे कि छोटी लोई लेकर उसको आधा बेल ले और उसपर तेल लगा कर गोभी का मिश्रण डाल कर पोटली बनाकर बेल ले और गर्म तवे पर घी या तेल से सुनहरा होने तक दोनों तरफ से सेक ले और सास के साथ परोसे |
या फिर आटे कि दो छोटे छोटे लोई बनाकर उसे बेल कर एक पर गोभी का मिश्रण फेला कर उसपर दूसरी रोटी रख कर चारो तरफ से पेक करके धीरे धीरे बेल कर सेक ले |
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