बेसन के पराठे

सामग्री

1. 2 बड़े चम्मच तेल
2. 2  बड़े चम्मच बेसन
3. आटा  
4. 2 कटी हरी मिर्च
5. हिंग 1 /4 चम्मच
6. जीरा 1 चम्मच
7. नमक और लाल मिर्च पावडर स्वादनुसार
8. 1 /4  चम्मच गर्म मसाला
9. कटा हरा धनिया या सूखा पुदीना
10. तेल पराठे सेकने के लिए

प्रक्रिया
   सबसे पहले हम  कढ़ाई में तेल डाल कर  उसमे हिंग जीरा डाल कर हल्का भुन लेंगे अब उसमे बेसन मिलाकर सुनहरा होने तक सेकेंगे साथ में उसमे हरी मिर्च भी डाल देंगे जब बेसन सिक जाये तब उसे गैस से उतार कर ठंडा करेंगे अब बेसन कि मात्राके अनुसार आटा गुथ लेंगे जब बेसन ठंडा हो जाये तब उसमे लाल मिर्च पावडर ,नमक, और गर्म मसाला और सूखा पुदीना मिला देंगे अगर चाहे तो हल्का सा निम्बू का रस भी डाल सकते हे |
        अब हम आटे कि लोई लेंगे उसे आधा बेल कर उसपर हल्का सा तेल लगाकर उसपर बेसन का थोडा मिश्रण फेला देंगे अब उसे रोल करके वापस लोई का आकार दे देंगे और हल्का सा सूखा आटा लगा कर पूरा बेल देंगे अब उसे गर्म तवे पर हल्का हल्का तेल लगा कर सकेंगे जब पराठे दोनों तरफ से सिक जाये तब  उन पराठो को सोस या आचार के साथ सर्व करे |